Really Good Vegetarian Meatloaf (Really!)

Delicious and savory vegetarian meatloaf made with high-fiber, protein-packed lentils instead of meat. A tasty, low-fat dinner that's easy to make!

Steps for Really Good Vegetarian Meatloaf (Really!)

Here's a step-by-step instructions for making Really Good Vegetarian Meatloaf (Really!):

1. Add salt to water and boil in a saucepan.
2. Add lentils and simmer covered 25-30 minutes, until lentils are soft and most of water is evaporated.
3. Remove from fire.
4. Drain and partially mash lentils.
5. Scrape into mixing bowl and allow to cool slightly.
6. Stir in onion, oats and cheese until mixed.
7. Add egg, tomato sauce, garlic, basil, parsley, seasoning salt and pepper.
8. Mix well.
9. Spoon into loaf pan that has been generously sprayed with Pam (non-stick cooking spray) or well-greased.
10. Smooth top with back of spoon.
11. Bake at 350 degrees for 30- 45 minutes until top of loaf is dry, firm and golden brown.
12. Cool in pan on rack for about 10 minutes.
13. Run a sharp knife around edges of pan then turn out loaf onto serving platter.
14. Salz ins Wasser geben und in einem Topf kochen.
15. Linsen dazugeben und abgedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das meiste Wasser verdunstet ist.
16. Aus dem Feuer nehmen.
17. Linsen abgießen und teilweise pürieren.
18. In eine Rührschüssel kratzen und leicht abkühlen lassen.
19. Zwiebel, Hafer und Käse einrühren, bis alles vermischt ist.
20. Ei, Tomatensauce, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Gewürzsalz und Pfeffer dazugeben.
21. Gut vermischen.
22. In eine Laibform geben, die großzügig mit Pam (Antihaft-Kochspray) besprüht oder gut eingefettet wurde.
23. Glatte Oberseite mit Rückseite des Löffels.
24. Bei 350 Grad 30-45 Minuten backen, bis die Oberseite des Laibs trocken, fest und goldbraun ist.
25. In der Pfanne auf dem Rost etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
26. Führen Sie ein scharfes Messer um die Ränder der Pfanne und stürzen Sie das Brot auf eine Servierplatte.
27. Agregue sal al agua y hiérvala en una cacerola.
28. Agregue las lentejas y cocine a fuego lento tapado de 25 a 30 minutos, hasta que las lentejas estén blandas y la mayor parte del agua se haya evaporado.
29. Retirar del fuego.
30. Escurrir y triturar parcialmente las lentejas.
31. Pásalo a un bol y deja que se enfríe un poco.
32. Agregue la cebolla, la avena y el queso hasta que se mezclen.
33. Agregue el huevo, la salsa de tomate, el ajo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta para condimentar.
34. Mezcle bien.
35. Coloque una cuchara en un molde para pan que haya sido rociado generosamente con Pam (aerosol antiadherente para cocinar) o bien engrasado.
36. Parte superior lisa con parte posterior de cuchara.
37. Hornea a 350 grados durante 30 a 45 minutos hasta que la parte superior del pan esté seca, firme y dorada.
38. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
39. Pase un cuchillo afilado por los bordes del molde y luego coloque el pan en una fuente para servir.
40. Ajoutez du sel à l'eau et faites bouillir dans une casserole.
41. Ajouter les lentilles et laisser mijoter à couvert de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la majeure partie de l'eau soit évaporée.
42. Retirer du feu.
43. Égoutter et écraser partiellement les lentilles.
44. Grattez dans un bol et laissez refroidir légèrement.
45. Ajouter l'oignon, les flocons d'avoine et le fromage jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
46. Ajouter l'œuf, la sauce tomate, l'ail, le basilic, le persil, le sel et le poivre.
47. Mélangez bien.
48. Répartir dans un moule à pain généreusement vaporisé de Pam (aérosol de cuisson antiadhésif) ou bien graissé.
49. Dessus lisse avec dos de cuillère.
50. Cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus du pain soit sec, ferme et doré.
51. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes.
52. Passez un couteau bien aiguisé sur les bords du moule, puis démoulez le pain sur un plat de service.

Why you'll love Really Good Vegetarian Meatloaf (Really!)

• Flavorful and Satisfying: This vegetarian meatloaf is packed with a variety of herbs, spices, and ingredients that create a rich and savory flavor profile. It effectively mimics the taste and texture of traditional meatloaf, making it a delightful dish for both vegetarians and meat-eaters alike.
• Nutritious Ingredients: Made with wholesome ingredients such as lentils, vegetables, and whole grains, this meatloaf is not only delicious but also packed with essential nutrients. It's a great source of protein, fiber, and vitamins, making it a healthy addition to any meal without sacrificing taste.
• Versatile and Easy to Customize: The recipe allows for a wide range of substitutions and additions, so you can easily tailor it to your personal preferences or dietary needs. Whether you want to add extra vegetables, different spices, or even some cheese, this meatloaf can be adapted to suit your tastes, ensuring that everyone can enjoy it.