The Only Chocolate Cake Recipe You'll Ever Need! (Devil's Food)
This chocolate cake is the best we've ever had—so moist and rich! The included frosting pairs perfectly, but any frosting works. I recently tried sweetened whipped cream with vanilla, and it was just as fabulous. A hint of hazelnut coffee takes it to the next level!
Steps for The Only Chocolate Cake Recipe You'll Ever Need! (Devil's Food)
Here's a step-by-step instructions for making The Only Chocolate Cake Recipe You'll Ever Need! (Devil's Food):
- Preheat oven to 325°F.
- In a large mixing bowl, sift together dry ingredients. Add oil, coffee and milk and mix at medium speed for 2 minutes. Add eggs and vanilla and beat 2 more minutes. Expect batter to be thin.
- Pour into a 9" x 13" greased and floured pan or 2- 9" round pans. Bake 9 x 13 pan for about 45 minutes or 9" pans for about 30 minutes. Cool in pans for about 15 minutes and then cool completely on racks.
- While cake is cooling make the icing: Combine the milk and flour in a saucepan and cook over low heat until thick, whisking constantly. Cover and refrigerate until chilled.
- In a medium bowl, beat butter, shortening, sugar and vanilla until creamy. Add chilled milk and flour mixture and beat for 10 minutes. Frost cooled cake and enjoy! The frosting sounds intimidating, but it is worth it! By the way, for some reason, we prefer this cake chilled, right out of the refrigerator. The rich chocolate and cool frosting just seem to taste best this way.
- Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten vermischen. Öl, Kaffee und Milch hinzugeben und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Eier und Vanille dazugeben und weitere 2 Minuten schlagen. Erwarte, dass der Teig dünn ist.
- In eine gefettete und bemehlte Pfanne von 9 x 13 Zoll oder runde Pfannen von 2 bis 9 Zoll gießen. Backen Sie eine 9 x 13-Pfanne etwa 45 Minuten lang oder 9-Zoll-Pfannen etwa 30 Minuten lang. In Pfannen etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf Rosten vollständig abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten: Milch und Mehl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dick kochen. Abdecken und bis zum Abkühlen kühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Backfett, Zucker und Vanille cremig rühren. Die gekühlte Milch-Mehl-Mischung dazugeben und 10 Minuten lang schlagen. Den Kuchen frosten lassen und genießen! Der Zuckerguss klingt einschüchternd, aber es lohnt sich! Übrigens bevorzugen wir diesen Kuchen aus irgendeinem Grund gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Die reichhaltige Schokolade und der kühle Zuckerguss scheinen so einfach am besten zu schmecken.
- Precaliente el horno a 325 °F.
- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos. Agregue el aceite, el café y la leche y mezcle a velocidad media durante 2 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y bate 2 minutos más. Espere que la masa quede fina.
- Vierte en una sartén engrasada y enharinada de 9 x 13 pulgadas o en sartenes redondos de 2 a 9 pulgadas. Hornea un molde de 9 x 13 durante unos 45 minutos o moldes de 9 pulgadas durante unos 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante unos 15 minutos y luego déjelos enfriar completamente en las rejillas.
- Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado: combine la leche y la harina en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese, batiendo constantemente. Cubra y refrigere hasta que se enfríe.
- En un tazón mediano, bata la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar y la vainilla hasta que estén cremosos. Agregue la leche fría y la mezcla de harina y bata durante 10 minutos. ¡Frota el pastel enfriado y disfruta! El glaseado suena intimidante, ¡pero vale la pena! Por cierto, por alguna razón, preferimos este pastel frío, recién sacado del refrigerador. El rico chocolate y el glaseado frío parecen saber mejor de esta manera.
- Préchauffer le four à 325 °F.
- Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs. Ajouter l'huile, le café et le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les œufs et la vanille et battre encore 2 minutes. Attendez-vous à ce que la pâte soit fine.
- Versez dans un moule graissé et fariné de 9 x 13 pouces ou dans des moules ronds de 2 à 9 pouces. Cuire au four un moule de 9 x 13 pouces pendant environ 45 minutes ou un moule de 9 pouces pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir dans des moules pendant environ 15 minutes, puis laisser refroidir complètement sur des grilles.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage : mélangez le lait et la farine dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit épais, en fouettant constamment. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
- Dans un bol moyen, battre le beurre, le shortening, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le mélange de lait réfrigéré et de farine et battre pendant 10 minutes. Gâteau glacé et dégustez ! Le glaçage semble intimidant, mais ça vaut le coup ! D'ailleurs, pour une raison quelconque, nous préférons ce gâteau frais, tout juste sorti du réfrigérateur. Le chocolat riche et le glaçage frais semblent tout simplement avoir meilleur goût de cette façon.
Why you'll love The Only Chocolate Cake Recipe You'll Ever Need! (Devil's Food)
- Rich and Decadent Flavor: This Devil's Food cake boasts a deep, chocolatey flavor that is both rich and satisfying. The use of high-quality cocoa powder and a blend of ingredients ensures a moist texture and a taste that chocolate lovers will adore, making it perfect for celebrations or indulgent treats.
- Simple and Straightforward Instructions: The recipe is designed to be user-friendly, with clear and concise steps that make it accessible for bakers of all skill levels. Whether you're a novice or an experienced baker, you'll find that the process is straightforward, allowing you to achieve delicious results without the stress.
- Versatile for Any Occasion: This cake can be easily customized to suit various occasions. Whether you’re serving it as a classic dessert, dressing it up with frosting for a birthday celebration, or transforming it into an elegant layer cake for a wedding, its versatility makes it a go-to recipe for any event.
The Only Chocolate Cake Recipe You'll Ever Need! (Devil's Food)
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon baking powder
- 2 teaspoons baking soda
- 3⁄4 cup unsweetened cocoa powder
- 2 cups sugar
- 1 cup vegetable oil
- 1 cup hot coffee
- 1 cup milk
- 2 large eggs
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup milk
- 5 tablespoons all-purpose flour
- 1⁄2 cup butter, softened
- 1⁄2 cup shortening
- 1 cup sugar
- 1 teaspoon vanilla
Instructions
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Preheat oven to 325°F.
-
In a large mixing bowl, sift together dry ingredients. Add oil, coffee and milk and mix at medium speed for 2 minutes. Add eggs and vanilla and beat 2 more minutes. Expect batter to be thin.
-
Pour into a 9" x 13" greased and floured pan or 2- 9" round pans. Bake 9 x 13 pan for about 45 minutes or 9" pans for about 30 minutes. Cool in pans for about 15 minutes and then cool completely on racks.
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While cake is cooling make the icing: Combine the milk and flour in a saucepan and cook over low heat until thick, whisking constantly. Cover and refrigerate until chilled.
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In a medium bowl, beat butter, shortening, sugar and vanilla until creamy. Add chilled milk and flour mixture and beat for 10 minutes. Frost cooled cake and enjoy! The frosting sounds intimidating, but it is worth it! By the way, for some reason, we prefer this cake chilled, right out of the refrigerator. The rich chocolate and cool frosting just seem to taste best this way.
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Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
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In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten vermischen. Öl, Kaffee und Milch hinzugeben und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Eier und Vanille dazugeben und weitere 2 Minuten schlagen. Erwarte, dass der Teig dünn ist.
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In eine gefettete und bemehlte Pfanne von 9 x 13 Zoll oder runde Pfannen von 2 bis 9 Zoll gießen. Backen Sie eine 9 x 13-Pfanne etwa 45 Minuten lang oder 9-Zoll-Pfannen etwa 30 Minuten lang. In Pfannen etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf Rosten vollständig abkühlen lassen.
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Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten: Milch und Mehl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dick kochen. Abdecken und bis zum Abkühlen kühlen lassen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Backfett, Zucker und Vanille cremig rühren. Die gekühlte Milch-Mehl-Mischung dazugeben und 10 Minuten lang schlagen. Den Kuchen frosten lassen und genießen! Der Zuckerguss klingt einschüchternd, aber es lohnt sich! Übrigens bevorzugen wir diesen Kuchen aus irgendeinem Grund gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Die reichhaltige Schokolade und der kühle Zuckerguss scheinen so einfach am besten zu schmecken.
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Precaliente el horno a 325 °F.
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En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos. Agregue el aceite, el café y la leche y mezcle a velocidad media durante 2 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y bate 2 minutos más. Espere que la masa quede fina.
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Vierte en una sartén engrasada y enharinada de 9 x 13 pulgadas o en sartenes redondos de 2 a 9 pulgadas. Hornea un molde de 9 x 13 durante unos 45 minutos o moldes de 9 pulgadas durante unos 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante unos 15 minutos y luego déjelos enfriar completamente en las rejillas.
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Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado: combine la leche y la harina en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese, batiendo constantemente. Cubra y refrigere hasta que se enfríe.
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En un tazón mediano, bata la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar y la vainilla hasta que estén cremosos. Agregue la leche fría y la mezcla de harina y bata durante 10 minutos. ¡Frota el pastel enfriado y disfruta! El glaseado suena intimidante, ¡pero vale la pena! Por cierto, por alguna razón, preferimos este pastel frío, recién sacado del refrigerador. El rico chocolate y el glaseado frío parecen saber mejor de esta manera.
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Préchauffer le four à 325 °F.
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Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs. Ajouter l'huile, le café et le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les œufs et la vanille et battre encore 2 minutes. Attendez-vous à ce que la pâte soit fine.
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Versez dans un moule graissé et fariné de 9 x 13 pouces ou dans des moules ronds de 2 à 9 pouces. Cuire au four un moule de 9 x 13 pouces pendant environ 45 minutes ou un moule de 9 pouces pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir dans des moules pendant environ 15 minutes, puis laisser refroidir complètement sur des grilles.
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Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage : mélangez le lait et la farine dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit épais, en fouettant constamment. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
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Dans un bol moyen, battre le beurre, le shortening, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le mélange de lait réfrigéré et de farine et battre pendant 10 minutes. Gâteau glacé et dégustez ! Le glaçage semble intimidant, mais ça vaut le coup ! D'ailleurs, pour une raison quelconque, nous préférons ce gâteau frais, tout juste sorti du réfrigérateur. Le chocolat riche et le glaçage frais semblent tout simplement avoir meilleur goût de cette façon.
Notes
- Ingredient Quality: Use high-quality cocoa powder and chocolate for the best flavor. The richness of the chocolate is crucial for achieving that deep, decadent taste characteristic of a Devil's Food cake. Additionally, fresh ingredients like eggs and butter can significantly impact the cake's texture and moisture level.
- Baking Technique: Ensure that you properly measure your ingredients and mix them according to the recipe instructions. Overmixing the batter can lead to a dense cake, while underbaking can result in a gooey texture. Always check for doneness with a toothpick and allow the cake to cool completely before frosting to prevent melting.
