Savor the taste of an incredible meatloaf and sauce that will change your mind about this classic dish! Inspired by a cherished recipe from my dear friend Virginia Strehl.

Yes, Virginia There is a Great Meatloaf

Steps for Yes, Virginia There is a Great Meatloaf

Here's a step-by-step instructions for making Yes, Virginia There is a Great Meatloaf:

  1. Meatloaf: Combine meat loaf ingredients and place into a loaf baking dish.
  2. Smooth out top.
  3. Sauce: Combine sauce ingredients and pour on top and sides of meatloaf.
  4. Bake at 350°F about 1 hour to 1 hour 15 minutes or until done.
  5. ENJOY!
  6. *The addition of 1 or 2 teaspoons of Kitchen Bouquet® makes this recipe very good.
  7. **Recipe should be"plump" from the addition of the milk or Half & Half.
  8. It should NOT be runny.
  9. ***A second batch of sauce served hot is good to serve with the meatloaf.
  10. Nita's Note: I note that some of you are using game meat such as deer -- Deer is a very DRY meat. It is wise to HAVE some fat added to the deer -- especially to ground deer. Maybe 25 % fat, ( I recommend 1 lb of ground venison, and 1/2 lb of deer sausage for fat content), otherwise your results will be poor. I don't know about some of the other game meat some are using. Please consult an expert. The recipe is delicious as it stands! Enjoy! Nita Holleman.
  11. Hackbraten: Die Zutaten für den Hackbraten vermischen und in eine Backform geben.
  12. Oberseite glatt streichen.
  13. Sauce: Die Zutaten für die Sauce vermischen und auf die Oberseite und die Seiten des Hackbratens gießen.
  14. Backen Sie bei 350 °F etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten oder bis alles fertig ist.
  15. GENIESSEN!
  16. *Die Zugabe von 1 oder 2 Teelöffeln Kitchen Bouquet® macht dieses Rezept sehr gut.
  17. **Das Rezept sollte durch die Zugabe von Milch oder Half & Half „prall“ sein.
  18. Es sollte NICHT flüssig sein.
  19. ***Eine zweite Charge Sauce, die heiß serviert wird, passt gut zum Hackbraten.
  20. Anmerkung von Nita: Ich stelle fest, dass einige von Ihnen Wildfleisch wie Hirsche verwenden -- Hirsch ist ein sehr TROCKENES Fleisch. Es ist ratsam, dem Hirsch etwas Fett zuzusetzen — besonders dem gemahlenen Hirsch. Vielleicht 25% Fett (ich empfehle 1 Pfund Hackfleisch und 1/2 Pfund Hirschwurst für den Fettgehalt), sonst sind Ihre Ergebnisse schlecht. Ich weiß nichts über das andere Wildfleisch, das einige verwenden. Bitte wenden Sie sich an einen Experten. Das Rezept ist so wie es aussieht köstlich! Viel Spaß! Nita Holleman.
  21. Pastel de carne: Combine los ingredientes del pastel de carne y colóquelos en una fuente para hornear pan.
  22. Parte superior lisa.
  23. Salsa: Combine los ingredientes de la salsa y vierta sobre la parte superior y los lados del pastel de carne.
  24. Hornea a 350 °F aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que esté listo.
  25. ¡DISFRUTA!
  26. *La adición de 1 o 2 cucharaditas de Kitchen Bouquet® hace que esta receta sea muy buena.
  27. ** La receta debe quedar «regordeta» por la adición de la leche o Half & Half.
  28. NO debe estar mocoso.
  29. ***Una segunda tanda de salsa servida caliente es buena para acompañar el pastel de carne.
  30. Nota de Nita: Observo que algunos de ustedes utilizan carne de caza, como la de ciervo. El ciervo es una carne muy SECA. Es aconsejable añadir un poco de grasa al venado, especialmente al ciervo molido. Tal vez un 25% de grasa (recomiendo 1 libra de carne de venado molida y 1/2 libra de salchicha de venado para el contenido de grasa); de lo contrario, los resultados serán malos. No sé nada de la otra carne de caza que utilizan algunos. Por favor, consulte a un experto. ¡La receta está deliciosa tal como está! ¡Disfruta! Nita Holleman.
  31. Pain de viande : Mélangez les ingrédients du pain de viande et placez-le dans un plat à pain.
  32. Lisser le dessus.
  33. Sauce : Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le dessus et les côtés du pain de viande.
  34. Cuire au four à 350 °F environ 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
  35. PROFITEZ-EN !
  36. *L'ajout de 1 ou 2 cuillères à café de Kitchen Bouquet® rend cette recette très bonne.
  37. **La recette doit être « dodue » après avoir ajouté du lait ou Half & Half.
  38. Il ne doit PAS être liquide.
  39. ***Un deuxième lot de sauce servi chaud est bon pour accompagner le pain de viande.
  40. Note de Nita : Je remarque que certains d'entre vous utilisent de la viande de gibier, comme le cerf. Le cerf est une viande très SÈCHE. Il est sage d'ajouter de la graisse au cerf, en particulier au cerf de terre. Peut-être 25 % de matières grasses (je recommande 1 livre de gibier haché et 1/2 livre de saucisse de cerf pour la teneur en matières grasses), sinon vos résultats seront médiocres. Je ne suis pas au courant de certaines autres viandes de gibier que certains utilisent. Veuillez consulter un expert. La recette est délicieuse en l'état ! Profitez-en ! Nita Holleman.

Why you'll love Yes, Virginia There is a Great Meatloaf

  • Heartwarming Storyline: The narrative captures the essence of family, love, and the importance of tradition, making it relatable and touching for readers of all ages. It emphasizes the significance of shared meals and the memories they create, resonating deeply with the audience.
  • Engaging Characters: The characters are well-developed and endearing, allowing readers to connect with their experiences and emotions. Their interactions bring humor and warmth to the story, making the journey enjoyable and memorable.
  • Delicious Culinary Elements: The book not only offers a narrative rich in emotional depth but also includes delightful recipes and cooking tips. This culinary aspect invites readers into the kitchen, encouraging them to create their own memorable meals and fostering a sense of community through cooking.

What to Serve With This

Yes, Virginia There is a Great Meatloaf

Yes, Virginia There is a Great Meatloaf

Yield: 1 Servings
Total Time: 80 minutes
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Ingredients

Instructions 

  • Meatloaf: Combine meat loaf ingredients and place into a loaf baking dish.
  • Smooth out top.
  • Sauce: Combine sauce ingredients and pour on top and sides of meatloaf.
  • Bake at 350°F about 1 hour to 1 hour 15 minutes or until done.
  • ENJOY!
  • *The addition of 1 or 2 teaspoons of Kitchen Bouquet® makes this recipe very good.
  • **Recipe should be"plump" from the addition of the milk or Half & Half.
  • It should NOT be runny.
  • ***A second batch of sauce served hot is good to serve with the meatloaf.
  • Nita's Note: I note that some of you are using game meat such as deer -- Deer is a very DRY meat. It is wise to HAVE some fat added to the deer -- especially to ground deer. Maybe 25 % fat, ( I recommend 1 lb of ground venison, and 1/2 lb of deer sausage for fat content), otherwise your results will be poor. I don't know about some of the other game meat some are using. Please consult an expert. The recipe is delicious as it stands! Enjoy! Nita Holleman.
  • Hackbraten: Die Zutaten für den Hackbraten vermischen und in eine Backform geben.
  • Oberseite glatt streichen.
  • Sauce: Die Zutaten für die Sauce vermischen und auf die Oberseite und die Seiten des Hackbratens gießen.
  • Backen Sie bei 350 °F etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten oder bis alles fertig ist.
  • GENIESSEN!
  • *Die Zugabe von 1 oder 2 Teelöffeln Kitchen Bouquet® macht dieses Rezept sehr gut.
  • **Das Rezept sollte durch die Zugabe von Milch oder Half & Half „prall“ sein.
  • Es sollte NICHT flüssig sein.
  • ***Eine zweite Charge Sauce, die heiß serviert wird, passt gut zum Hackbraten.
  • Anmerkung von Nita: Ich stelle fest, dass einige von Ihnen Wildfleisch wie Hirsche verwenden -- Hirsch ist ein sehr TROCKENES Fleisch. Es ist ratsam, dem Hirsch etwas Fett zuzusetzen — besonders dem gemahlenen Hirsch. Vielleicht 25% Fett (ich empfehle 1 Pfund Hackfleisch und 1/2 Pfund Hirschwurst für den Fettgehalt), sonst sind Ihre Ergebnisse schlecht. Ich weiß nichts über das andere Wildfleisch, das einige verwenden. Bitte wenden Sie sich an einen Experten. Das Rezept ist so wie es aussieht köstlich! Viel Spaß! Nita Holleman.
  • Pastel de carne: Combine los ingredientes del pastel de carne y colóquelos en una fuente para hornear pan.
  • Parte superior lisa.
  • Salsa: Combine los ingredientes de la salsa y vierta sobre la parte superior y los lados del pastel de carne.
  • Hornea a 350 °F aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que esté listo.
  • ¡DISFRUTA!
  • *La adición de 1 o 2 cucharaditas de Kitchen Bouquet® hace que esta receta sea muy buena.
  • ** La receta debe quedar «regordeta» por la adición de la leche o Half & Half.
  • NO debe estar mocoso.
  • ***Una segunda tanda de salsa servida caliente es buena para acompañar el pastel de carne.
  • Nota de Nita: Observo que algunos de ustedes utilizan carne de caza, como la de ciervo. El ciervo es una carne muy SECA. Es aconsejable añadir un poco de grasa al venado, especialmente al ciervo molido. Tal vez un 25% de grasa (recomiendo 1 libra de carne de venado molida y 1/2 libra de salchicha de venado para el contenido de grasa); de lo contrario, los resultados serán malos. No sé nada de la otra carne de caza que utilizan algunos. Por favor, consulte a un experto. ¡La receta está deliciosa tal como está! ¡Disfruta! Nita Holleman.
  • Pain de viande : Mélangez les ingrédients du pain de viande et placez-le dans un plat à pain.
  • Lisser le dessus.
  • Sauce : Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le dessus et les côtés du pain de viande.
  • Cuire au four à 350 °F environ 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
  • PROFITEZ-EN !
  • *L'ajout de 1 ou 2 cuillères à café de Kitchen Bouquet® rend cette recette très bonne.
  • **La recette doit être « dodue » après avoir ajouté du lait ou Half & Half.
  • Il ne doit PAS être liquide.
  • ***Un deuxième lot de sauce servi chaud est bon pour accompagner le pain de viande.
  • Note de Nita : Je remarque que certains d'entre vous utilisent de la viande de gibier, comme le cerf. Le cerf est une viande très SÈCHE. Il est sage d'ajouter de la graisse au cerf, en particulier au cerf de terre. Peut-être 25 % de matières grasses (je recommande 1 livre de gibier haché et 1/2 livre de saucisse de cerf pour la teneur en matières grasses), sinon vos résultats seront médiocres. Je ne suis pas au courant de certaines autres viandes de gibier que certains utilisent. Veuillez consulter un expert. La recette est délicieuse en l'état ! Profitez-en ! Nita Holleman.

Notes

  • Use high-quality ingredients: The success of 'Yes, Virginia, There is a Great Meatloaf' hinges on the quality of the meat and other ingredients. Opt for a good blend of ground beef and pork for optimal flavor and moisture, and don’t skimp on fresh herbs, spices, and vegetables that enhance the overall taste and texture of the meatloaf.
  • Monitor cooking time and temperature: Achieving the perfect meatloaf requires careful attention to cooking time and internal temperature. It's essential to cook the meatloaf until it reaches an internal temperature of 160°F (70°C) to ensure it's safely cooked through, while also avoiding overcooking, which can lead to dryness. Using an instant-read thermometer can help you achieve this balance.

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