Pulled Pork (Crock Pot)
A beloved pulled pork recipe perfect for potlucks that freezes well for quick meals later.
Steps for Pulled Pork (Crock Pot)
Here's a step-by-step instructions for making Pulled Pork (Crock Pot):
- Slice one onion and place in crock pot.
- Put in the roast and cover with the other onion, sliced. Pour over the ginger ale. Cover and cook on LOW for about 12 hours. See Note2 below regarding amount of time needed!
- Remove the meat, strain and save the onions, discard all liquid. With two forks, shred the meat, discarding any remaining fat, bones or skin. Most of the fat will have melted away.
- Return the shredded meat and the onions to the crock pot, stir in the barbecue sauce. Continue to cook for another 4 to 6 hours on LOW.
- Serve with hamburger buns or rolls and additional barbecue sauce. Any leftovers freeze very well.
- TIP: freeze ready-made sandwiches - a scoop of meat on a bun, well-wrapped. These make a great quick meal or snack. To reheat, remove wrapping, wrap in a paper towel, and zap 1-2 minute in the microwave.
- Note: Shoulder or butt are recommended because the meat shreds very well. Other cuts do not shred as readily. It is a fattier cut, but the fat melts away in the cooking and is poured away when you discard the liquid.
- Note 2: I have an older, smaller crock pot. The above times work perfectly for me. But if you have a newer or bigger crock pot, you may need to revise times downward, esp. after the bbq sauce is added. I think you need at least a couple of hours for it all to meld, but that may be all you need. Update: I recently bought a bigger crockpot, I think 5 or 6 qts. I cooked a 6 lb pork shoulder in it for 8 hours and it was shreddable at that point. Shredded, added the sauce, and cooked for another hour or so to meld everything. So use your best judgment on timing!
- Note3: You might want to turn your roast over after it's cooked a while, to ensure more even cooking. I think this may depend on the size and shape of your roast and the size of your slow cooker. Remember that each time you remove the lid you lose heat and be careful, as turning a large piece of meat is awkward.
- Note4: my sister says this takes 2 hours in the Instapot. I don't have one, up to you to figure out the steps.
- Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
- Den Braten hineingeben und mit der anderen in Scheiben geschnittenen Zwiebel bedecken. Über das Ginger Ale gießen. Abdecken und ca. 12 Stunden auf NIEDRIGER Stufe garen. Informationen zur benötigten Zeit finden Sie in Anmerkung 2 unten!
- Das Fleisch herausnehmen, abseihen und die Zwiebeln aufbewahren, die gesamte Flüssigkeit wegwerfen. Mit zwei Gabeln das Fleisch zerkleinern und restliches Fett, Knochen oder Haut wegwerfen. Das meiste Fett wird weggeschmolzen sein.
- Das zerkleinerte Fleisch und die Zwiebeln wieder in den Topf geben und die Barbecue-Sauce einrühren. Weitere 4 bis 6 Stunden auf NIEDRIGER Stufe weitergaren.
- Mit Hamburgerbrötchen oder Brötchen und zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren. Eventuelle Reste lassen sich sehr gut einfrieren.
- TIPP: Frieren Sie fertige Sandwiches ein - eine Kugel Fleisch auf einem Brötchen, gut verpackt. Diese eignen sich hervorragend als schnelle Mahlzeit oder Snack. Zum Aufwärmen die Verpackung entfernen, in ein Papiertuch wickeln und 1-2 Minuten in der Mikrowelle ziehen lassen.
- Hinweis: Schulter oder Po werden empfohlen, da sich das Fleisch sehr gut zerkleinert. Andere Schnitte lassen sich nicht so leicht zerkleinern. Es ist ein fetteres Stück, aber das Fett schmilzt beim Kochen weg und wird weggeschüttet, wenn Sie die Flüssigkeit wegwerfen.
- Hinweis 2: Ich habe einen älteren, kleineren Topftopf. Die oben genannten Zeiten funktionieren perfekt für mich. Wenn Sie jedoch einen neueren oder größeren Topf haben, müssen Sie möglicherweise die Zeiten nach unten korrigieren, insbesondere nachdem die BBQ-Sauce hinzugefügt wurde. Ich denke, du brauchst mindestens ein paar Stunden, bis alles zusammenpasst, aber das ist vielleicht alles, was du brauchst. Update: Ich habe kürzlich einen größeren Crockpot gekauft, ich glaube 5 oder 6 Qts. Ich habe 8 Stunden lang eine 6 Pfund Schweineschulter darin gekocht und zu diesem Zeitpunkt war sie zerkleinerbar. Zerkleinert, die Sauce hinzugefügt und etwa eine weitere Stunde gekocht, um alles zu vermischen. Verwenden Sie also Ihr bestes Urteilsvermögen beim Timing!
- Hinweis 3: Vielleicht möchten Sie Ihren Braten umdrehen, nachdem er eine Weile gegart ist, um ein gleichmäßigeres Garen zu gewährleisten. Ich denke, das kann von der Größe und Form Ihres Bratens und der Größe Ihres Slow Cookers abhängen. Denken Sie daran, dass Sie jedes Mal, wenn Sie den Deckel abnehmen, an Hitze verlieren, und seien Sie vorsichtig, da das Wenden eines großen Fleischstücks umständlich ist.
- Hinweis 4: Meine Schwester sagt, dass das im Instapot 2 Stunden dauert. Ich habe keinen, es liegt an dir, die Schritte herauszufinden.
- Corta una cebolla y colócala en una olla de barro.
- Ponlo en el asado y cúbrelo con la otra cebolla cortada en rodajas. Vierte sobre el ginger ale. Cubra y cocine a FUEGO LENTO durante aproximadamente 12 horas. ¡Consulta la nota 2 que aparece a continuación para ver la cantidad de tiempo necesaria!
- Retirar la carne, colar y guardar las cebollas, desechar todo el líquido. Con dos tenedores, desmenuza la carne, desechando cualquier resto de grasa, huesos o piel. La mayor parte de la grasa se habrá derretido.
- Regrese la carne desmenuzada y las cebollas a la olla de barro y agregue la salsa barbacoa. Continúe cocinando durante otras 4 a 6 horas a TEMPERATURA BAJA.
- Sirva con bollos o panecillos de hamburguesa y salsa barbacoa adicional. Las sobras se congelan muy bien.
- CONSEJO: congele los sándwiches preparados: una cucharada de carne en un bollo, bien envuelta. Son una excelente comida rápida o un refrigerio. Para recalentarlos, retira el envoltorio, envuélvelos en una toalla de papel y mételos de 1 a 2 minutos en el microondas.
- Nota: Se recomienda la paletilla o el trasero porque la carne se desmenuza muy bien. Otros cortes no se deshilachan tan fácilmente. Es un corte más graso, pero la grasa se derrite durante la cocción y se vierte cuando se desecha el líquido.
- Nota 2: Tengo una olla de barro más vieja y pequeña. Los tiempos anteriores funcionan perfectamente para mí. Pero si tienes una olla de barro nueva o más grande, es posible que tengas que revisar los tiempos a la baja, especialmente después de añadir la salsa barbacoa. Creo que necesitas al menos un par de horas para que todo se mezcle, pero puede que eso sea todo lo que necesitas. Actualización: Hace poco compré una olla de cocción lenta más grande, creo que de 5 o 6 cuartos de galón. Cociné una paleta de cerdo de 6 libras en ella durante 8 horas y en ese momento ya se podía desmenuzar. Lo desmenuzó, le agregué la salsa y lo cociné durante una hora más o menos para que todo se mezcle. ¡Así que usa tu mejor juicio sobre el momento!
- Nota 3: Es posible que desees darle la vuelta al asado después de que esté cocido un tiempo, para garantizar una cocción más uniforme. Creo que esto puede depender del tamaño y la forma del asado y del tamaño de la olla de cocción lenta. Recuerda que cada vez que quites la tapa pierdes calor y ten cuidado, ya que voltear un trozo grande de carne es incómodo.
- Nota 4: mi hermana dice que esto lleva 2 horas en el Instapot. No tengo uno, tú eres el que decide los pasos.
- Trancher un oignon et le placer dans la mijoteuse.
- Mettre le rôti et recouvrir de l'autre oignon, tranché. Versez dessus le soda au gingembre. Couvrir et cuire à basse température pendant environ 12 heures. Voir la note 2 ci-dessous concernant le temps nécessaire !
- Retirer la viande, filtrer et conserver les oignons, jeter tout le liquide. À l'aide de deux fourchettes, râper la viande en éliminant tout résidu de gras, d'os ou de peau. La majeure partie de la graisse aura fondu.
- Remettre la viande râpée et les oignons dans la mijoteuse, incorporer la sauce barbecue. Poursuivre la cuisson pendant 4 à 6 heures supplémentaires à basse température.
- Servir avec des petits pains ou des petits pains à hamburger et une sauce barbecue supplémentaire. Les restes se congèlent très bien.
- CONSEIL : congelez des sandwichs prêts à l'emploi - une boule de viande sur un petit pain, bien emballée. Ils constituent un excellent repas ou une collation rapide. Pour réchauffer, retirez l'emballage, enveloppez-le dans une serviette en papier et passez-le au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
- Remarque : L'épaule ou les fesses sont recommandées car la viande se déchire très bien. Les autres coupures ne s'effilochent pas aussi facilement. C'est une coupe plus grasse, mais le gras fond à la cuisson et s'évacue lorsque vous jetez le liquide.
- Remarque 2 : J'ai une mijoteuse plus ancienne et plus petite. Les horaires ci-dessus fonctionnent parfaitement pour moi. Mais si vous avez une mijoteuse plus récente ou plus grande, vous devrez peut-être revoir les temps à la baisse, en particulier après avoir ajouté la sauce barbecue. Je pense qu'il vous faut au moins deux heures pour que tout se mélange, mais c'est peut-être tout ce dont vous avez besoin. Mise à jour : J'ai récemment acheté une plus grande mijoteuse, je crois, 5 ou 6 pintes. J'y ai fait cuire une épaule de porc de 6 livres pendant 8 heures et elle était déchiquetable à ce moment-là. Râpez, ajoutez la sauce et faites cuire encore une heure environ pour tout fondre. Faites donc preuve de bon sens en matière de timing !
- Remarque 3 : Vous voudrez peut-être retourner votre rôti après un certain temps de cuisson, pour assurer une cuisson plus uniforme. Je pense que cela peut dépendre de la taille et de la forme de votre rôti et de la taille de votre mijoteuse. N'oubliez pas que chaque fois que vous retirez le couvercle, vous perdez de la chaleur et soyez prudent, car il est difficile de retourner un gros morceau de viande.
- Remarque 4 : ma sœur dit que cela prend 2 heures dans l'Instapot. Je n'en ai pas, à vous de déterminer les étapes.
Why you'll love Pulled Pork (Crock Pot)
- Convenient Cooking Method: Using a crock pot allows for a hands-off cooking experience. You can prepare your ingredients in the morning, set the slow cooker, and let it work its magic throughout the day. This means you can enjoy a delicious pulled pork dinner without needing to spend hours in the kitchen, making it perfect for busy weeknights or gatherings.
- Tender and Flavorful Results: The slow cooking process ensures that the pork becomes incredibly tender and flavorful. As it cooks low and slow, the meat absorbs all the spices and seasonings, resulting in a rich, mouth-watering dish that can be enjoyed on its own or in sandwiches, tacos, or salads.
- Versatile Meal Options: Pulled pork is incredibly versatile and can be used in a variety of dishes. Whether you serve it on a bun with coleslaw, mix it into BBQ nachos, or use it as a filling for tacos or burritos, the options are endless. This adaptability makes it a great choice for different occasions and personal tastes.
Pulled Pork (Crock Pot)
Ingredients
- 4 lbs pork roast (shoulder or butt)
- 2 large onions
- 1 cup ginger ale
- 1 (18 ounce) bottle favorite barbecue sauce (I like Sweet Baby Ray's)
- barbecue sauce, for serving (optional)
Instructions
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Slice one onion and place in crock pot.
-
Put in the roast and cover with the other onion, sliced. Pour over the ginger ale. Cover and cook on LOW for about 12 hours. See Note2 below regarding amount of time needed!
-
Remove the meat, strain and save the onions, discard all liquid. With two forks, shred the meat, discarding any remaining fat, bones or skin. Most of the fat will have melted away.
-
Return the shredded meat and the onions to the crock pot, stir in the barbecue sauce. Continue to cook for another 4 to 6 hours on LOW.
-
Serve with hamburger buns or rolls and additional barbecue sauce. Any leftovers freeze very well.
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TIP: freeze ready-made sandwiches - a scoop of meat on a bun, well-wrapped. These make a great quick meal or snack. To reheat, remove wrapping, wrap in a paper towel, and zap 1-2 minute in the microwave.
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Note: Shoulder or butt are recommended because the meat shreds very well. Other cuts do not shred as readily. It is a fattier cut, but the fat melts away in the cooking and is poured away when you discard the liquid.
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Note 2: I have an older, smaller crock pot. The above times work perfectly for me. But if you have a newer or bigger crock pot, you may need to revise times downward, esp. after the bbq sauce is added. I think you need at least a couple of hours for it all to meld, but that may be all you need. Update: I recently bought a bigger crockpot, I think 5 or 6 qts. I cooked a 6 lb pork shoulder in it for 8 hours and it was shreddable at that point. Shredded, added the sauce, and cooked for another hour or so to meld everything. So use your best judgment on timing!
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Note3: You might want to turn your roast over after it's cooked a while, to ensure more even cooking. I think this may depend on the size and shape of your roast and the size of your slow cooker. Remember that each time you remove the lid you lose heat and be careful, as turning a large piece of meat is awkward.
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Note4: my sister says this takes 2 hours in the Instapot. I don't have one, up to you to figure out the steps.
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Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
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Den Braten hineingeben und mit der anderen in Scheiben geschnittenen Zwiebel bedecken. Über das Ginger Ale gießen. Abdecken und ca. 12 Stunden auf NIEDRIGER Stufe garen. Informationen zur benötigten Zeit finden Sie in Anmerkung 2 unten!
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Das Fleisch herausnehmen, abseihen und die Zwiebeln aufbewahren, die gesamte Flüssigkeit wegwerfen. Mit zwei Gabeln das Fleisch zerkleinern und restliches Fett, Knochen oder Haut wegwerfen. Das meiste Fett wird weggeschmolzen sein.
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Das zerkleinerte Fleisch und die Zwiebeln wieder in den Topf geben und die Barbecue-Sauce einrühren. Weitere 4 bis 6 Stunden auf NIEDRIGER Stufe weitergaren.
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Mit Hamburgerbrötchen oder Brötchen und zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren. Eventuelle Reste lassen sich sehr gut einfrieren.
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TIPP: Frieren Sie fertige Sandwiches ein - eine Kugel Fleisch auf einem Brötchen, gut verpackt. Diese eignen sich hervorragend als schnelle Mahlzeit oder Snack. Zum Aufwärmen die Verpackung entfernen, in ein Papiertuch wickeln und 1-2 Minuten in der Mikrowelle ziehen lassen.
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Hinweis: Schulter oder Po werden empfohlen, da sich das Fleisch sehr gut zerkleinert. Andere Schnitte lassen sich nicht so leicht zerkleinern. Es ist ein fetteres Stück, aber das Fett schmilzt beim Kochen weg und wird weggeschüttet, wenn Sie die Flüssigkeit wegwerfen.
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Hinweis 2: Ich habe einen älteren, kleineren Topftopf. Die oben genannten Zeiten funktionieren perfekt für mich. Wenn Sie jedoch einen neueren oder größeren Topf haben, müssen Sie möglicherweise die Zeiten nach unten korrigieren, insbesondere nachdem die BBQ-Sauce hinzugefügt wurde. Ich denke, du brauchst mindestens ein paar Stunden, bis alles zusammenpasst, aber das ist vielleicht alles, was du brauchst. Update: Ich habe kürzlich einen größeren Crockpot gekauft, ich glaube 5 oder 6 Qts. Ich habe 8 Stunden lang eine 6 Pfund Schweineschulter darin gekocht und zu diesem Zeitpunkt war sie zerkleinerbar. Zerkleinert, die Sauce hinzugefügt und etwa eine weitere Stunde gekocht, um alles zu vermischen. Verwenden Sie also Ihr bestes Urteilsvermögen beim Timing!
-
Hinweis 3: Vielleicht möchten Sie Ihren Braten umdrehen, nachdem er eine Weile gegart ist, um ein gleichmäßigeres Garen zu gewährleisten. Ich denke, das kann von der Größe und Form Ihres Bratens und der Größe Ihres Slow Cookers abhängen. Denken Sie daran, dass Sie jedes Mal, wenn Sie den Deckel abnehmen, an Hitze verlieren, und seien Sie vorsichtig, da das Wenden eines großen Fleischstücks umständlich ist.
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Hinweis 4: Meine Schwester sagt, dass das im Instapot 2 Stunden dauert. Ich habe keinen, es liegt an dir, die Schritte herauszufinden.
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Corta una cebolla y colócala en una olla de barro.
-
Ponlo en el asado y cúbrelo con la otra cebolla cortada en rodajas. Vierte sobre el ginger ale. Cubra y cocine a FUEGO LENTO durante aproximadamente 12 horas. ¡Consulta la nota 2 que aparece a continuación para ver la cantidad de tiempo necesaria!
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Retirar la carne, colar y guardar las cebollas, desechar todo el líquido. Con dos tenedores, desmenuza la carne, desechando cualquier resto de grasa, huesos o piel. La mayor parte de la grasa se habrá derretido.
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Regrese la carne desmenuzada y las cebollas a la olla de barro y agregue la salsa barbacoa. Continúe cocinando durante otras 4 a 6 horas a TEMPERATURA BAJA.
-
Sirva con bollos o panecillos de hamburguesa y salsa barbacoa adicional. Las sobras se congelan muy bien.
-
CONSEJO: congele los sándwiches preparados: una cucharada de carne en un bollo, bien envuelta. Son una excelente comida rápida o un refrigerio. Para recalentarlos, retira el envoltorio, envuélvelos en una toalla de papel y mételos de 1 a 2 minutos en el microondas.
-
Nota: Se recomienda la paletilla o el trasero porque la carne se desmenuza muy bien. Otros cortes no se deshilachan tan fácilmente. Es un corte más graso, pero la grasa se derrite durante la cocción y se vierte cuando se desecha el líquido.
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Nota 2: Tengo una olla de barro más vieja y pequeña. Los tiempos anteriores funcionan perfectamente para mí. Pero si tienes una olla de barro nueva o más grande, es posible que tengas que revisar los tiempos a la baja, especialmente después de añadir la salsa barbacoa. Creo que necesitas al menos un par de horas para que todo se mezcle, pero puede que eso sea todo lo que necesitas. Actualización: Hace poco compré una olla de cocción lenta más grande, creo que de 5 o 6 cuartos de galón. Cociné una paleta de cerdo de 6 libras en ella durante 8 horas y en ese momento ya se podía desmenuzar. Lo desmenuzó, le agregué la salsa y lo cociné durante una hora más o menos para que todo se mezcle. ¡Así que usa tu mejor juicio sobre el momento!
-
Nota 3: Es posible que desees darle la vuelta al asado después de que esté cocido un tiempo, para garantizar una cocción más uniforme. Creo que esto puede depender del tamaño y la forma del asado y del tamaño de la olla de cocción lenta. Recuerda que cada vez que quites la tapa pierdes calor y ten cuidado, ya que voltear un trozo grande de carne es incómodo.
-
Nota 4: mi hermana dice que esto lleva 2 horas en el Instapot. No tengo uno, tú eres el que decide los pasos.
-
Trancher un oignon et le placer dans la mijoteuse.
-
Mettre le rôti et recouvrir de l'autre oignon, tranché. Versez dessus le soda au gingembre. Couvrir et cuire à basse température pendant environ 12 heures. Voir la note 2 ci-dessous concernant le temps nécessaire !
-
Retirer la viande, filtrer et conserver les oignons, jeter tout le liquide. À l'aide de deux fourchettes, râper la viande en éliminant tout résidu de gras, d'os ou de peau. La majeure partie de la graisse aura fondu.
-
Remettre la viande râpée et les oignons dans la mijoteuse, incorporer la sauce barbecue. Poursuivre la cuisson pendant 4 à 6 heures supplémentaires à basse température.
-
Servir avec des petits pains ou des petits pains à hamburger et une sauce barbecue supplémentaire. Les restes se congèlent très bien.
-
CONSEIL : congelez des sandwichs prêts à l'emploi - une boule de viande sur un petit pain, bien emballée. Ils constituent un excellent repas ou une collation rapide. Pour réchauffer, retirez l'emballage, enveloppez-le dans une serviette en papier et passez-le au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
-
Remarque : L'épaule ou les fesses sont recommandées car la viande se déchire très bien. Les autres coupures ne s'effilochent pas aussi facilement. C'est une coupe plus grasse, mais le gras fond à la cuisson et s'évacue lorsque vous jetez le liquide.
-
Remarque 2 : J'ai une mijoteuse plus ancienne et plus petite. Les horaires ci-dessus fonctionnent parfaitement pour moi. Mais si vous avez une mijoteuse plus récente ou plus grande, vous devrez peut-être revoir les temps à la baisse, en particulier après avoir ajouté la sauce barbecue. Je pense qu'il vous faut au moins deux heures pour que tout se mélange, mais c'est peut-être tout ce dont vous avez besoin. Mise à jour : J'ai récemment acheté une plus grande mijoteuse, je crois, 5 ou 6 pintes. J'y ai fait cuire une épaule de porc de 6 livres pendant 8 heures et elle était déchiquetable à ce moment-là. Râpez, ajoutez la sauce et faites cuire encore une heure environ pour tout fondre. Faites donc preuve de bon sens en matière de timing !
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Remarque 3 : Vous voudrez peut-être retourner votre rôti après un certain temps de cuisson, pour assurer une cuisson plus uniforme. Je pense que cela peut dépendre de la taille et de la forme de votre rôti et de la taille de votre mijoteuse. N'oubliez pas que chaque fois que vous retirez le couvercle, vous perdez de la chaleur et soyez prudent, car il est difficile de retourner un gros morceau de viande.
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Remarque 4 : ma sœur dit que cela prend 2 heures dans l'Instapot. Je n'en ai pas, à vous de déterminer les étapes.
Notes
- Choose the right cut of meat: For the best pulled pork, use a well-marbled cut like pork shoulder (also known as pork butt), as the fat will render down during cooking, keeping the meat juicy and tender.
- Low and slow cooking is key: Set your crock pot on low and cook the pork for 8-10 hours to allow the connective tissues to break down, resulting in tender, flavorful pulled pork that can be easily shredded with a fork.
