Dark Chocolate Cake
This moist and delicious chocolate cake is worth the extra time compared to box mixes. It's perfect for any occasion, and the leftovers stay fresh for days. My dad loves it with a special frosting, and he even freezes cupcakes for later. A true chocolate lover's delight!
Steps for Dark Chocolate Cake
Here's a step-by-step instructions for making Dark Chocolate Cake:
- Heat oven to 350°F.
- Grease and flour two 9 inch round baking pans or one 13x9 inch pan.
- In large mixer bowl, stir together dry ingredients.
- Add eggs, milk, oil, and vanilla; beat on medium speed for 2 minutes.
- Stir in boiling water by hand (batter will be thin). NOTE: I have tried it with 1/2 cup, 2/3 cup and 3/4 cup boiling water and we prefer it with less than 1 cup water. I usually use between 2/3 & 3/4 cups. The cake is still very moist but it doesn't seem to "fall" as much as it cools. This might have to do with our high humidity or brand of flour or other factors so I don't know if it will work for everyone.
- Pour into prepared pan.
- Bake 30 to 35 minutes for round 9-inch pans, 35 to 40 minutes for rectangular pan or until wooden pick inserted in center comes out clean. (Do not use 8-inch pans or the batter will overflow.).
- Because they have a tendency to overflow if you fill them more than 2/3 full, I usually get about 27-28 cupcakes per batch. Bake for approximately 18-20 minutes.
- Cool 10 minutes; remove from pan to wire racks.
- Please note: baking cocoa isn't hot chocolate drink mix! Baking cocoa contains no sugar and it is found on the baking aisle. Chocolate drink mixes that you add to milk or water to drink WILL NOT work in this recipe.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
- Zwei runde 9-Zoll-Backformen oder eine 13x9-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.
- In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten verrühren.
- Eier, Milch, Öl und Vanille dazugeben; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- Kochendes Wasser von Hand einrühren (der Teig wird dünn). HINWEIS: Ich habe es mit 1/2 Tasse, 2/3 Tasse und 3/4 Tasse kochendem Wasser versucht und wir bevorzugen es mit weniger als 1 Tasse Wasser. Normalerweise verwende ich zwischen 2/3 und 3/4 Tassen. Der Kuchen ist immer noch sehr feucht, aber er scheint nicht so stark zu „fallen“, wie er abkühlt. Das könnte mit unserer hohen Luftfeuchtigkeit oder der Mehlsorte oder anderen Faktoren zu tun haben, daher weiß ich nicht, ob es für alle funktioniert.
- In die vorbereitete Pfanne gießen.
- Backen Sie 30 bis 35 Minuten für runde 9-Zoll-Pfannen, 35 bis 40 Minuten für rechteckige Pfannen oder bis der in die Mitte gesteckte Holzstocher sauber herauskommt. (Verwenden Sie keine 8-Zoll-Pfannen, da sonst der Teig überläuft.)
- Da sie dazu neigen, überzulaufen, wenn man sie zu mehr als 2/3 voll füllt, bekomme ich normalerweise etwa 27-28 Cupcakes pro Charge. Etwa 18-20 Minuten backen.
- 10 Minuten abkühlen lassen; aus der Pfanne auf das Kuchengitter nehmen.
- Bitte beachten Sie: Backkakao ist keine Mischung für heiße Schokoladengetränke! Backkakao enthält keinen Zucker und befindet sich im Backregal. Schokoladengetränkemischungen, die Sie Milch oder Wasser zum Trinken hinzufügen, funktionieren in diesem Rezept NICHT.
- Calienta el horno a 350 °F.
- Engrase y enharine dos moldes redondos para hornear de 9 pulgadas o un molde de 13x9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
- Agregue los huevos, la leche, el aceite y la vainilla; bata a velocidad media durante 2 minutos.
- Agregue agua hirviendo con la mano (la masa quedará fina). NOTA: Lo he probado con 1/2 taza, 2/3 taza y 3/4 taza de agua hirviendo y lo preferimos con menos de 1 taza de agua. Por lo general, uso entre 2/3 y 3/4 tazas. El pastel todavía está muy húmedo, pero no parece «caerse» tanto como se enfría. Esto puede tener que ver con nuestra alta humedad, la marca de la harina u otros factores, así que no sé si funcionará para todos.
- Vierte en el molde preparado.
- Hornea de 30 a 35 minutos para moldes redondos de 9 pulgadas, de 35 a 40 minutos para moldes rectangulares o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio. (No use sartenes de 8 pulgadas o la masa se desbordará).
- Como tienden a desbordarse si los llenas más de 2/3 de su capacidad, normalmente compro entre 27 y 28 cupcakes por lote. Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos.
- Deje enfriar durante 10 minutos; retírelo de la sartén y colóquelo en rejillas.
- Tenga en cuenta: ¡hornear cacao no es una mezcla para bebidas de chocolate caliente! El cacao para hornear no contiene azúcar y se encuentra en el pasillo de horneado. Las mezclas de chocolate para bebidas que añadas a la leche o al agua para beber NO FUNCIONARÁN en esta receta.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces ou un moule de 13 x 9 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille ; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Incorporer l'eau bouillante à la main (la pâte sera fine). REMARQUE : Je l'ai essayé avec 1/2 tasse, 2/3 tasse et 3/4 tasse d'eau bouillante et nous le préférons avec moins de 1 tasse d'eau. J'utilise habituellement entre 2/3 et 3/4 tasses. Le gâteau est encore très moelleux mais il ne semble pas « tomber » tant qu'il refroidit. Cela peut être dû à notre taux d'humidité élevé, à la marque de farine ou à d'autres facteurs. Je ne sais donc pas si cela fonctionnera pour tout le monde.
- Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes pour les moules ronds de 9 pouces, de 35 à 40 minutes pour les moules rectangulaires ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (N'utilisez pas de moules de 8 pouces, sinon la pâte débordera.)
- Comme ils ont tendance à déborder si vous les remplissez à plus des 2/3, je reçois généralement environ 27 à 28 cupcakes par lot. Cuire au four environ 18 à 20 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes ; retirer du moule sur des grilles.
- Remarque : la cuisson du cacao n'est pas un mélange pour boisson au chocolat chaud ! Le cacao à cuire ne contient pas de sucre et on le trouve dans l'allée des pâtisseries. Les mélanges pour boissons au chocolat que vous ajoutez au lait ou à l'eau à boire NE FONCTIONNERONT PAS dans cette recette.
Why you'll love Dark Chocolate Cake
- Rich Flavor Profile: Dark chocolate cake boasts a deep, intense flavor that provides a more complex taste experience than regular chocolate cakes. The higher cocoa content enhances the cake's richness, making every bite a decadent treat that satisfies even the most discerning chocolate lovers.
- Health Benefits: Dark chocolate is known for its potential health benefits, including being rich in antioxidants, improving heart health, and potentially boosting mood. When enjoyed in moderation, dark chocolate cake can be a more health-conscious dessert option, allowing you to indulge without completely sacrificing your wellness goals.
- Versatile Pairings: The bold flavor of dark chocolate cake pairs beautifully with a variety of accompaniments, such as fresh fruits, whipped cream, or even a scoop of vanilla ice cream. This versatility allows for creative presentations and flavor combinations, making it an excellent choice for any occasion, from birthdays to elegant dinner parties.
Dark Chocolate Cake
Ingredients
- 2 cups sugar
- 1 3⁄4 cups flour
- 3⁄4 cup baking cocoa (dutch process or dark cocoa preferably)
- 1 1⁄2 teaspoons baking powder
- 1 1⁄2 teaspoons baking soda
- 1 teaspoon salt
- 2 eggs
- 1 cup milk
- 1⁄2 cup vegetable oil
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3⁄4 - 1 cup boiling water (see note below)
Instructions
-
Heat oven to 350°F.
-
Grease and flour two 9 inch round baking pans or one 13x9 inch pan.
-
In large mixer bowl, stir together dry ingredients.
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Add eggs, milk, oil, and vanilla; beat on medium speed for 2 minutes.
-
Stir in boiling water by hand (batter will be thin). NOTE: I have tried it with 1/2 cup, 2/3 cup and 3/4 cup boiling water and we prefer it with less than 1 cup water. I usually use between 2/3 & 3/4 cups. The cake is still very moist but it doesn't seem to "fall" as much as it cools. This might have to do with our high humidity or brand of flour or other factors so I don't know if it will work for everyone.
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Pour into prepared pan.
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Bake 30 to 35 minutes for round 9-inch pans, 35 to 40 minutes for rectangular pan or until wooden pick inserted in center comes out clean. (Do not use 8-inch pans or the batter will overflow.).
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Because they have a tendency to overflow if you fill them more than 2/3 full, I usually get about 27-28 cupcakes per batch. Bake for approximately 18-20 minutes.
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Cool 10 minutes; remove from pan to wire racks.
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Please note: baking cocoa isn't hot chocolate drink mix! Baking cocoa contains no sugar and it is found on the baking aisle. Chocolate drink mixes that you add to milk or water to drink WILL NOT work in this recipe.
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Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
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Zwei runde 9-Zoll-Backformen oder eine 13x9-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.
-
In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten verrühren.
-
Eier, Milch, Öl und Vanille dazugeben; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
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Kochendes Wasser von Hand einrühren (der Teig wird dünn). HINWEIS: Ich habe es mit 1/2 Tasse, 2/3 Tasse und 3/4 Tasse kochendem Wasser versucht und wir bevorzugen es mit weniger als 1 Tasse Wasser. Normalerweise verwende ich zwischen 2/3 und 3/4 Tassen. Der Kuchen ist immer noch sehr feucht, aber er scheint nicht so stark zu „fallen“, wie er abkühlt. Das könnte mit unserer hohen Luftfeuchtigkeit oder der Mehlsorte oder anderen Faktoren zu tun haben, daher weiß ich nicht, ob es für alle funktioniert.
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In die vorbereitete Pfanne gießen.
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Backen Sie 30 bis 35 Minuten für runde 9-Zoll-Pfannen, 35 bis 40 Minuten für rechteckige Pfannen oder bis der in die Mitte gesteckte Holzstocher sauber herauskommt. (Verwenden Sie keine 8-Zoll-Pfannen, da sonst der Teig überläuft.)
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Da sie dazu neigen, überzulaufen, wenn man sie zu mehr als 2/3 voll füllt, bekomme ich normalerweise etwa 27-28 Cupcakes pro Charge. Etwa 18-20 Minuten backen.
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10 Minuten abkühlen lassen; aus der Pfanne auf das Kuchengitter nehmen.
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Bitte beachten Sie: Backkakao ist keine Mischung für heiße Schokoladengetränke! Backkakao enthält keinen Zucker und befindet sich im Backregal. Schokoladengetränkemischungen, die Sie Milch oder Wasser zum Trinken hinzufügen, funktionieren in diesem Rezept NICHT.
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Calienta el horno a 350 °F.
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Engrase y enharine dos moldes redondos para hornear de 9 pulgadas o un molde de 13x9 pulgadas.
-
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
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Agregue los huevos, la leche, el aceite y la vainilla; bata a velocidad media durante 2 minutos.
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Agregue agua hirviendo con la mano (la masa quedará fina). NOTA: Lo he probado con 1/2 taza, 2/3 taza y 3/4 taza de agua hirviendo y lo preferimos con menos de 1 taza de agua. Por lo general, uso entre 2/3 y 3/4 tazas. El pastel todavía está muy húmedo, pero no parece «caerse» tanto como se enfría. Esto puede tener que ver con nuestra alta humedad, la marca de la harina u otros factores, así que no sé si funcionará para todos.
-
Vierte en el molde preparado.
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Hornea de 30 a 35 minutos para moldes redondos de 9 pulgadas, de 35 a 40 minutos para moldes rectangulares o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio. (No use sartenes de 8 pulgadas o la masa se desbordará).
-
Como tienden a desbordarse si los llenas más de 2/3 de su capacidad, normalmente compro entre 27 y 28 cupcakes por lote. Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos.
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Deje enfriar durante 10 minutos; retírelo de la sartén y colóquelo en rejillas.
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Tenga en cuenta: ¡hornear cacao no es una mezcla para bebidas de chocolate caliente! El cacao para hornear no contiene azúcar y se encuentra en el pasillo de horneado. Las mezclas de chocolate para bebidas que añadas a la leche o al agua para beber NO FUNCIONARÁN en esta receta.
-
Préchauffer le four à 350 °F.
-
Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces ou un moule de 13 x 9 pouces.
-
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
-
Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille ; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
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Incorporer l'eau bouillante à la main (la pâte sera fine). REMARQUE : Je l'ai essayé avec 1/2 tasse, 2/3 tasse et 3/4 tasse d'eau bouillante et nous le préférons avec moins de 1 tasse d'eau. J'utilise habituellement entre 2/3 et 3/4 tasses. Le gâteau est encore très moelleux mais il ne semble pas « tomber » tant qu'il refroidit. Cela peut être dû à notre taux d'humidité élevé, à la marque de farine ou à d'autres facteurs. Je ne sais donc pas si cela fonctionnera pour tout le monde.
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Verser dans le moule préparé.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes pour les moules ronds de 9 pouces, de 35 à 40 minutes pour les moules rectangulaires ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (N'utilisez pas de moules de 8 pouces, sinon la pâte débordera.)
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Comme ils ont tendance à déborder si vous les remplissez à plus des 2/3, je reçois généralement environ 27 à 28 cupcakes par lot. Cuire au four environ 18 à 20 minutes.
-
Laisser refroidir 10 minutes ; retirer du moule sur des grilles.
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Remarque : la cuisson du cacao n'est pas un mélange pour boisson au chocolat chaud ! Le cacao à cuire ne contient pas de sucre et on le trouve dans l'allée des pâtisseries. Les mélanges pour boissons au chocolat que vous ajoutez au lait ou à l'eau à boire NE FONCTIONNERONT PAS dans cette recette.
Notes
- Always use high-quality dark chocolate for the best flavor and texture; ensure it has a cocoa content of at least 60% to achieve the rich taste and moistness that defines a great dark chocolate cake.
- Be mindful of not overmixing the batter once you add the dry ingredients; this helps to maintain the cake's tenderness and prevents it from becoming dense or tough during baking.
