Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
A delicious clone of Olive Garden's Zuppa Toscana, tried and approved by former chefs.
Steps for Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
Here's a step-by-step instructions for making Olive Garden Copycat Zuppa Toscana:
- Chop or slice uncooked sausage into small pieces and cook until browned and meat is ground in bottom of your soup pan over med-high heat.
- Add onions, garlic, salt, pepper, and red pepper flakes to Sausage and cook until onions are clear and aromatics of the seasonings blend together.
- Reduce heat back to medium and place, potatoes, in the pot. and slowly add the Chicken Stock and water and stir. (use Chicken Bouillon envelope for extra flavor is Chicken Stock is weak).
- Cook on medium heat until potatoes are done and stir occasionally. Once Potatoes are done, Add flour or cornstarch and simmer for another 15 minutes.
- Reduce heat to lowest setting and sprinkle in your kale and cooked bacon and slowly pour cream while stirring.
- Check for taste and then serve.
- Hacken oder schneiden Sie ungekochte Wurst in kleine Stücke und kochen Sie sie, bis sie gebräunt ist und das Fleisch am Boden Ihrer Suppentopf bei mittlerer Hitze gemahlen ist.
- Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken zur Wurst geben und kochen, bis die Zwiebeln klar sind und sich die Aromen der Gewürze vermischen.
- Reduzieren Sie die Hitze wieder auf mittlere Stufe und legen Sie die Kartoffeln in den Topf. Fügen Sie langsam die Hühnerbrühe und das Wasser hinzu und rühren Sie um. (Verwenden Sie den Umschlag für Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack, wenn die Hühnerbrühe schwach ist).
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind, gelegentlich umrühren. Sobald die Kartoffeln fertig sind, Mehl oder Maisstärke hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und streuen Sie Grünkohl und gekochten Speck hinein und gießen Sie die Sahne langsam unter Rühren hinein.
- Auf Geschmack prüfen und dann servieren.
- Pica o corta la salchicha cruda en trozos pequeños y cocina hasta que se dore y la carne esté molida en el fondo de la sartén a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo a la salchicha y cocine hasta que las cebollas estén claras y los aromas de los condimentos se mezclen.
- Reduzca el fuego a medio y coloque las papas en la olla y agregue lentamente el caldo de pollo y el agua y revuelva. (use un sobre de caldo de pollo para darle más sabor si el caldo de pollo está débil).
- Cocine a fuego medio hasta que las papas estén cocidas y revuelva de vez en cuando. Una vez que las papas estén listas, agregue la harina o la maicena y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Reduzca el fuego al mínimo y espolvoree la col rizada y el tocino cocido y vierta lentamente la crema mientras revuelve.
- Compruebe el sabor y luego sirva.
- Hachez ou coupez les saucisses crues en petits morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit hachée au fond de votre poêle à soupe à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge à la saucisse et cuire jusqu'à ce que les oignons soient clairs et que les arômes des assaisonnements se mélangent.
- Réduisez le feu à moyen et placez les pommes de terre dans la casserole. Ajoutez lentement le bouillon de poulet et l'eau et remuez. (utilisez une enveloppe de bouillon de poulet pour plus de saveur si le bouillon de poulet est faible).
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et remuer de temps en temps. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez la farine ou la fécule de maïs et laissez mijoter encore 15 minutes.
- Réduisez le feu au réglage le plus bas et saupoudrez votre chou frisé et votre bacon cuit et versez lentement la crème en remuant.
- Vérifiez le goût, puis servez.
Why you'll love Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
- Rich and Creamy Flavor: Olive Garden Copycat Zuppa Toscana is celebrated for its deliciously rich and creamy texture, combining the savory flavors of Italian sausage, fresh kale, and tender potatoes in a luscious broth. This comforting dish is perfect for chilly evenings and provides a satisfying warmth that makes it a favorite among many.
- Easy to Make at Home: One of the best aspects of this recipe is its simplicity. With readily available ingredients and straightforward cooking steps, home cooks can easily replicate this restaurant favorite in their own kitchens. It allows for customization and experimentation, making it accessible for both novice and experienced cooks alike.
- Healthy Ingredients: This copycat version often incorporates wholesome ingredients like fresh vegetables and lean sausage, making it a healthier alternative to many other creamy soups. By using low-fat cream or milk and plenty of greens, you can enjoy a delicious dish that also contributes to your daily vegetable intake, making it both indulgent and nutritious.
Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
Ingredients
- 1 lb Italian sausage (I like mild sausage)
- 2 large russet baking potatoes, wash, sliced in half, and then in 1/4 inch slices
- 1 large vidalia onion, chopped
- 4 slices cooked bacon, chopped
- 1 teaspoon Accent seasoning (optional)
- 1⁄2 teaspoon salt
- 1⁄4 teaspoon black pepper
- 1⁄2 teaspoon red pepper flakes
- 2 garlic cloves, minced or 1 tablespoon of minced garlic from jar
- 2 cups packed in measuring cup kale or 2 cups swiss chard, chopped
- 2 (8 ounce) cans chicken broth, add i envelope of chicken bouillon for extra flavor
- 1 quart water
- 2 teaspoons flour or 2 teaspoons cornstarch, mixed with enough water to make a paste
- 1 cup heavy whipping cream (tempered)
Instructions
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Chop or slice uncooked sausage into small pieces and cook until browned and meat is ground in bottom of your soup pan over med-high heat.
-
Add onions, garlic, salt, pepper, and red pepper flakes to Sausage and cook until onions are clear and aromatics of the seasonings blend together.
-
Reduce heat back to medium and place, potatoes, in the pot. and slowly add the Chicken Stock and water and stir. (use Chicken Bouillon envelope for extra flavor is Chicken Stock is weak).
-
Cook on medium heat until potatoes are done and stir occasionally. Once Potatoes are done, Add flour or cornstarch and simmer for another 15 minutes.
-
Reduce heat to lowest setting and sprinkle in your kale and cooked bacon and slowly pour cream while stirring.
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Check for taste and then serve.
-
Hacken oder schneiden Sie ungekochte Wurst in kleine Stücke und kochen Sie sie, bis sie gebräunt ist und das Fleisch am Boden Ihrer Suppentopf bei mittlerer Hitze gemahlen ist.
-
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken zur Wurst geben und kochen, bis die Zwiebeln klar sind und sich die Aromen der Gewürze vermischen.
-
Reduzieren Sie die Hitze wieder auf mittlere Stufe und legen Sie die Kartoffeln in den Topf. Fügen Sie langsam die Hühnerbrühe und das Wasser hinzu und rühren Sie um. (Verwenden Sie den Umschlag für Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack, wenn die Hühnerbrühe schwach ist).
-
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind, gelegentlich umrühren. Sobald die Kartoffeln fertig sind, Mehl oder Maisstärke hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und streuen Sie Grünkohl und gekochten Speck hinein und gießen Sie die Sahne langsam unter Rühren hinein.
-
Auf Geschmack prüfen und dann servieren.
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Pica o corta la salchicha cruda en trozos pequeños y cocina hasta que se dore y la carne esté molida en el fondo de la sartén a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo a la salchicha y cocine hasta que las cebollas estén claras y los aromas de los condimentos se mezclen.
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Reduzca el fuego a medio y coloque las papas en la olla y agregue lentamente el caldo de pollo y el agua y revuelva. (use un sobre de caldo de pollo para darle más sabor si el caldo de pollo está débil).
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Cocine a fuego medio hasta que las papas estén cocidas y revuelva de vez en cuando. Una vez que las papas estén listas, agregue la harina o la maicena y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
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Reduzca el fuego al mínimo y espolvoree la col rizada y el tocino cocido y vierta lentamente la crema mientras revuelve.
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Compruebe el sabor y luego sirva.
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Hachez ou coupez les saucisses crues en petits morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit hachée au fond de votre poêle à soupe à feu moyen-vif.
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Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge à la saucisse et cuire jusqu'à ce que les oignons soient clairs et que les arômes des assaisonnements se mélangent.
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Réduisez le feu à moyen et placez les pommes de terre dans la casserole. Ajoutez lentement le bouillon de poulet et l'eau et remuez. (utilisez une enveloppe de bouillon de poulet pour plus de saveur si le bouillon de poulet est faible).
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Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et remuer de temps en temps. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez la farine ou la fécule de maïs et laissez mijoter encore 15 minutes.
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Réduisez le feu au réglage le plus bas et saupoudrez votre chou frisé et votre bacon cuit et versez lentement la crème en remuant.
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Vérifiez le goût, puis servez.
Notes
- Use fresh ingredients: For the best flavor, opt for high-quality, fresh ingredients such as kale, potatoes, and sausage. This will enhance the overall taste of the Zuppa Toscana and make the dish more authentic to what you would experience at Olive Garden.
- Control the creaminess: Adjust the amount of heavy cream to achieve your desired creaminess level in the soup. Start with a smaller amount and gradually add more until you reach your preferred richness, ensuring that the soup remains flavorful without being overly heavy.
