Chicken Tortilla Soup II

Tired of fake tortilla soup recipes that are just chicken soup with tortillas? Try my authentic version, inspired by Houston's restaurant but customized to my taste. For a beef twist, check out my recipe #261711.

Steps for Chicken Tortilla Soup II

Here's a step-by-step instructions for making Chicken Tortilla Soup II:

1. Saute carrots, onions, celery in corn oil, garlic, salt and pepper until tender.
2. Add chicken broth and bring to boil.
3. Add tomatoes, Rotel, taco seasoning, and chicken.
4. Cut Tortillas into small pieces and add to broth mixture.
5. Let boil for 45 minutes or until tortillas are thoroughly incorporated into soup stirring occasionally to keep from sticking.
6. Reduce heat and add 8 oz. cheese. Simmer for additional 10 minutes.
7. Add milk and simmer for additional 10 minutes.
8. If thicker soup is desired, add more diced tortillas and let incorporate into soup.
9. Garnish with shredded cheese and broken tortilla chips.
10. Substitutions: 1 cup Masa Harina (Masa Flour) for 1 10 ct. package of corn tortillas.
11. Mix masa with 1 cup cold water, then add masa flour mix into soup. If thicker soup is desired, add more masa/water mix.
12. If you don't want to use the seasoning packet, substitute 1/2 teaspoons cumin + 1 tsp, chili powder.
13. You can also use grilled chicken fajita meat for poached diced chicken.
14. NOTE: If you use FLOUR tortillas, as some people have, you WILL end up with a "TORTILLA MESS", this recipe is for CORN tortillas. Don't go blaming me and giving me a bad review because you used the wrong stuff.
15. Karotten, Zwiebeln, Sellerie in Maisöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie weich sind.
16. Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen.
17. Tomaten, Rotel, Taco-Gewürz und Hühnchen hinzufügen.
18. Tortillas in kleine Stücke schneiden und zur Brühemischung geben.
19. 45 Minuten kochen lassen oder bis die Tortillas gründlich in die Suppe eingearbeitet sind, gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.
20. Hitze reduzieren und 8 Unzen Käse hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
21. Milch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
22. Wenn eine dickere Suppe gewünscht wird, fügen Sie weitere gewürfelte Tortillas hinzu und lassen Sie sie in die Suppe einarbeiten.
23. Mit geriebenem Käse und zerbrochenen Tortilla-Chips garnieren.
24. Ersatz: 1 Tasse Masa Harina (Masa-Mehl) für 1 10-ct-Packung Maistortillas.
25. Masa mit 1 Tasse kaltem Wasser vermischen, dann Masa-Mehlmischung in die Suppe geben. Wenn eine dickere Suppe gewünscht wird, fügen Sie mehr Masa/Wassermischung hinzu.
26. Wenn Sie die Gewürzpackung nicht verwenden möchten, ersetzen Sie 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel + 1 TL Chilipulver.
27. Sie können auch gegrilltes Hühnchen-Fajita-Fleisch für pochiertes, gewürfeltes Hähnchen verwenden.
28. HINWEIS: Wenn Sie MEHL-Tortillas verwenden, wie es manche Leute tun, werden Sie am Ende ein „TORTILLA-CHAOS“ bekommen. Dieses Rezept ist für MAISTORTILLAS. Gib mir nicht die Schuld und gib mir eine schlechte Bewertung, weil du das falsche Zeug benutzt hast.
29. Sofría las zanahorias, las cebollas, el apio en aceite de maíz, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén tiernos.
30. Agregue el caldo de pollo y deje hervir.
31. Agregue los tomates, el Rotel, el condimento para tacos y el pollo.
32. Corta las tortillas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla de caldo.
33. Deje hervir durante 45 minutos o hasta que las tortillas estén bien incorporadas a la sopa, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
34. Reduzca el fuego y añada 8 onzas de queso. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
35. Agregue la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
36. Si desea una sopa más espesa, agregue más tortillas cortadas en cubitos y deje que se incorporen a la sopa.
37. Adorne con queso rallado y totopos rotos.
38. Sustituciones: 1 taza de Masa Harina (Masa Harina) por 1 paquete de tortillas de maíz de 10 quilates.
39. Mezcle la masa con 1 taza de agua fría, luego agregue la mezcla de masa y harina a la sopa. Si desea una sopa más espesa, añada más mezcla de masa y agua.
40. Si no quieres usar el paquete de condimentos, sustituye 1/2 cucharadita de comino por 1 cucharadita de chile en polvo.
41. También puede usar fajitas de pollo a la parrilla para el pollo escalfado en cubitos.
42. NOTA: Si usas tortillas de HARINA, como hacen algunas personas, acabarás con un «lío de tortillas», esta receta es para tortillas de MAÍZ. No me culpes ni me des una mala crítica porque usaste el material incorrecto.
43. Faire revenir les carottes, les oignons, le céleri dans l'huile de maïs, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
44. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
45. Ajouter les tomates, le Rotel, l'assaisonnement pour tacos et le poulet.
46. Couper les tortillas en petits morceaux et les ajouter au mélange de bouillon.
47. Laisser bouillir 45 minutes ou jusqu'à ce que les tortillas soient bien incorporées à la soupe, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
48. Réduire le feu et ajouter 8 oz de fromage. Laisser mijoter encore 10 minutes.
49. Ajouter le lait et laisser mijoter encore 10 minutes.
50. Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, ajoutez d'autres tortillas coupées en dés et laissez-les incorporer à la soupe.
51. Garnir de fromage râpé et de croustilles tortilla cassées.
52. Substitutions : 1 tasse de Masa Harina (farine de masa) pour 1 paquet de 10 carats de tortillas de maïs.
53. Mélangez le masa avec 1 tasse d'eau froide, puis ajoutez le mélange de farine de masa à la soupe. Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, ajoutez plus de mélange masa/eau.
54. Si vous ne voulez pas utiliser le sachet d'assaisonnement, remplacez 1/2 cuillère à café de cumin par 1 cuillère à café de poudre de chili.
55. Vous pouvez également utiliser de la viande de fajita au poulet grillé pour le poulet en dés poché.
56. REMARQUE : Si vous utilisez des tortillas à la FARINE, comme certaines personnes le font, vous obtiendrez un « TORTILLA MESS ». Cette recette concerne les tortillas au MAÏS. Ne me blâmez pas et ne me donnez pas une mauvaise critique parce que vous avez utilisé les mauvaises choses.

Why you'll love Chicken Tortilla Soup II

• Rich and Flavorful: 'Chicken Tortilla Soup II' boasts a robust blend of spices, fresh ingredients, and savory chicken that creates a mouthwatering and satisfying flavor profile. The combination of ingredients like tomatoes, cumin, and chili powder ensures every spoonful is packed with deliciousness.
• Nutritious and Wholesome: This soup is not only delicious but also nutritious. With lean protein from the chicken, vitamins from the vegetables, and healthy fats from the avocado and tortilla strips, it makes for a well-rounded meal that can help you meet your dietary needs while enjoying a comforting dish.
• Customizable and Versatile: One of the great things about 'Chicken Tortilla Soup II' is its versatility. You can easily modify the recipe to suit your taste preferences or dietary restrictions by adding beans for extra protein, adjusting the spice level, or including additional toppings like cheese, cilantro, or lime to enhance the flavor even further.